河豚有毒吗 刺豚、河豚、海豚、江豚的区别分别是什么

河豚是一种集观赏性、食用性于一体的海生物，目前在我国沿海地区分布的较为广泛。很多人在碰河豚的时候都会很注意，说它是有毒的动物，那么事实真的如此吗？和它名字类似的还有刺豚、海豚、江豚这几种，它们之间有什么不一样吗？

刺豚、河豚、海豚、江豚的区别分别是什么

1、刺豚，又称小硬颚鱼。这种身子只有90厘米长的小鱼，和大家熟悉的河豚是近亲，腹部有一大大的气囊，体表的鱼鳞变成了长长的硬刺，大多生活在热带的近海处。刺豚与淡水中的河豚鱼是一类，体内含有毒素，受惊鼓起身体象刺猬一样吓退敌人。

2、河豚，又名“气泡鱼”。在广东一带称“乘鱼”、“鸡泡”、“龟鱼”，在广东的潮汕地区称“乖鱼”，而在河北附近则称“腊头”。河豚外形似河鲀，但在现代动物分类学上将二者划分为不同纲的水生动物。

3、海豚是小到中等尺寸的鲸类。体长约1.5-10米，体重50-7000公斤。雄性通常比雌性大。多数海豚头部特征显著，由于透镜状脂肪的存在，喙前额头隆起，又称“额隆”，此类构造有助于聚集回声定位和觅食发出的声音。一些海豚虽有额隆，但喙部较短，隆起的前额仅勾画出方形外观。多数海豚的体型圆滑、流畅，有弯如钩状的背鳍。

4、江豚，一种小型鲸类，是鼠海豚科江豚属仅有的1种。江豚主要特点是没有背鳍，背部自体前五分之二至尾鳍之间有不明显的隆起，隆起上有鳞状皮肤，全身均为淡蓝灰色，这些均与鼠海豚属不同。江豚是江豚属中唯一的淡水亚种，仅分布于长江中下游干流以及洞庭湖和鄱阳湖等区域中。江豚体型似鱼，长1.2-1.6米，体重100-220千克，全身灰黑色，头短，额部微突出，眼睛小，尾部扁平，无背鳍，很少跃出水面，仅背脊露出海面。

河豚有毒吗

1、河豚是有毒的，河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，河豚肉含毒素较少。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相当于氰化钠的1250倍，一粒河豚鱼子的毒性足以让几十人丧命。这种毒素通常会使人神经麻痹、呕吐，进而发生心跳和呼吸停止。

2、另外，宰杀河豚时，若不慎被鱼嘴边的小刺扎伤手指，也会引起中毒。并且，河豚毒性程度与季节、河豚生殖周期有关，晚春初夏时节，河豚毒性最大，建议千万不要在此时食用。

河鲀中毒怎么治疗

1、河鲀中毒必须要进行催吐，让病人把吃进肚子里的河鲀都全部吐掉，可以通过吃肥皂水，扣喉咙等方式，让病人剧烈呕吐掉胃里的食物残渣。

2、立刻送医院洗洗胃，很多农药中毒，食物中毒的人，送医院之后，医生都会立即给病人洗胃，这是一个很好的解毒的开端。

3、由于目前还没有特别快速有效的解河鲀毒素的药物，所以送医后，医生会对病人通过注射，口服药品等多方式来解毒。

4、对于不同的发病症状，使用的药物也是有所不同的，但是阿托品的使用基本上是肯定的，这是目前比较有效的抑制河鲀毒素的药物。此外，1%盐酸士的宁2毫升、多巴胺、去甲肾上腺素升压、尼可刹米等都会被对症使用。

河豚怎么吃

清炖河豚鱼

材料：河豚鱼、杏鲍菇、食盐、胡椒粉、调和油。

做法：

1、河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块，再用温水洗净。

2、电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片，放入切好的杏鲍菇。

3、倒入适量的水中档炖煮30分钟。热锅下油，放入猪肉炒至出油。烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可。

其实只要对刺豚、河豚、海豚、江豚这几个了解了之后，还是很容易将它们区分开来的。河豚虽然有毒，但是只要处理好之后，还是有一定食用价值的。如果河豚中毒了之后，一定要及时去医院处理。