分公母。
鲈鱼和大多数的鱼类一样，是有公母之分的，只不过鱼类的雌鱼和雄鱼在一般情况下难以辨别，但到了生殖季节，区别就比较明显了。
成熟的雌鱼体型较粗短，颜色较暗，鳃盖部光滑，胸鳍呈圆形，后腹部膨大、松软，卵巢轮廓明显，生殖孔红肿突出（但要是过分突出则容易难产），上下两孔，用手轻压会有卵粒流出。
而成熟的雄鱼则身体狭长，颜色较深且艳，鳃盖部略粗糙，胸鳍较狭长，生殖孔凹入，上只有一孔，腹部较雌鱼小，用手轻压腹部，可见生殖孔有乳白色的精液流出，精液入水后很快散开。
鲈鱼公的好吃好吃还是母的好吃没有什么太大区别。
鲈鱼本身就是一种肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美的食材，且富含蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分，可入药，是一种保健价值较高的补品，而公母之间的口感和营养都没有什么太大区别，因此也并没有哪种更好吃的说法，根据个人喜好购买即可。
鲈鱼分淡水和海水吗分。
鲈鱼是一种冷温性海淡水洄游鱼类，一般在淡水中生长肥育，性成熟后，每年的11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海产卵场产卵，因此鲈鱼本身就是一种淡水和海水中都可以生活的鱼类，但现在这种经济和食用价值都很高的鱼类都是人工养殖，有专门养殖在淡水中的，也有专门养殖在海水中的，所以鲈鱼分淡水和海水。
鲈鱼怎么挑选1、挑选鱼眼角膜清亮透明，眼球不突出的。
2、选择鱼鳃是血红色，渗出的黏液是透明的。
3、选择鱼身袖长圆润，颜色偏青，鱼鳞光泽透亮的。
4、选择鱼肉要按压有弹性，手上腥味小的。