原料
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基围虾 (一斤)
面粉 (适量)
鸡蛋 (一个)
葱姜蒜 适量
辣椒 少许
料酒适量、生抽适量、酱油 适量
盐、鸡精 适量
1/先准备好虾,去虾线,去头去尾,准备好备用。
2/准备适量的面粉,加一个鸡蛋、料酒、少许盐、鸡精加适量的水搅拌均匀,调至成浓厚的面糊状。
3/用筷子取一个个小面团,然后在面团上粘上虾,面团大的可以粘2-3个哦。
4/煎好之后翻身继续煎至金黄盛出备用。
5/都煎好之后,备用。
6/在锅里放适量的油烧热,葱姜蒜、辣椒爆香之后加煎好的面拖虾。
7/加料酒、酱油、少许生抽和糖、加2小碗水煮10分钟,大火收汁。
8/香喷喷的虾就完成了。
9、美味又好吃的红烧基围虾最正宗做法完成开吃了。
红烧基围虾最正宗做法
用料
基围虾 一斤 ; ;
葱 一根
姜 几片 ; ;
蒜 两个 ; ;
糖 少许 ; ;
生抽 少许 ; ;
盐 根据自己口味加 ; ;
蚝油 少许 ; ;
番茄酱 少许 ; ;
鸡精 少许 ; ;
十三香 少许 ; ;
做法
虾买回来以后,把虾肠用牙签取出,虾须剪掉,然后水里侵泡一段时间,如果时间来不及,大水多冲几遍,然后控水。
锅中放油,把葱姜蒜爆香,然后下基围虾炒至变色,加蚝油,生抽,番茄酱,翻炒均匀后,再加糖,盐,鸡精,十三香,在放少许酱油调下色,锅中虾的汤汁收干就可以了。