醋泡姜蒜制作方法
2023-09-10
来源：飒榕旅游知识分享网
醋泡姜蒜，用比较嫩的仔姜、新鲜的大蒜，搭配醋和白糖等经过一番的腌制，做好的醋泡姜蒜脆嫩爽口，吃着特别过瘾，在做醋泡姜蒜的时候很多人直接就泡，但其实这样做是不对的，用了正确的方法做，醋泡姜蒜才会更加的脆嫩爽口，而且不会让人感觉有辛辣感，下面我便会将醋泡姜蒜的做法详细分享给大家。
醋泡姜蒜的做法：
备用食材：嫩仔姜、新鲜大蒜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点
制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜、蒜表面无生水
第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好大蒜分瓣，保留最里面一层衣
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片、大蒜放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分
第四步，将处理好的生姜、蒜瓣，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片、蒜瓣放入在事先处理好的玻璃容器中
第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱，姜片冷藏2天，蒜瓣冷藏10天左右，便可开始享用。
醋泡姜蒜制作方法
准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。
冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。
准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层。
冰糖也放瓶子里然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。盖上瓶盖，放冰箱冷藏能吃上几天吧。
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