黄瓜的特点是表面光滑,整体长度比较短,色泽浅绿。热瓜表面深绿色,形状没有黄瓜那样胖,而是偏瘦型。黄瓜可以直接凉拌食用或者炒食,热瓜不可以直食用,只能做成菜肴去食用。
黄瓜吃起来比较脆嫩,味道略带一点甜,热瓜吃起来比较老,而且味道略有苦涩感。