豆角牛肉炸酱面的做法

配料:

生姜，蒜，豇豆角一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量

烹饪步骤:

1、准备好原材料

2、准备好调料

3、将所有材料切丁

4、肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣甜面酱2大勺

5、搅拌均匀并腌制2小时

6、热锅凉油，放入豆干加少许胡椒粉炒制微硬

7、倒入腌制好的肉丁搅拌1分钟后倒入3倍的水并大火烧开

8、烧开后放入茄子丁和洋葱丁

9、转小火熬40分钟后加入胡萝卜丁，豇豆丁，西葫芦丁，青椒丁和黄瓜丁。

10、搅拌后小火继续炖20分钟。

11、大火炖15分钟直至粘稠后放入鸡精。

豆角牛肉炸酱面的做法

用料：面条250克、豆角200克、干黄酱两勺

花生油适量、白糖3克 、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量

做法：

1、把豆角用热水焯一下。

2、然后切成丁。

3、把黄酱放清水稀释一下。

4、锅中放花生油，放葱姜干辣椒煸香然后把豆角放进去炒一下。

5、然后加入稀释好的黄酱。

6、小火炸出香味关火，关火后加入鸡精和香油。

7、另起锅煮面条。

8、面条煮好捞出过凉后盛到碗中，加上豆角炸酱即可。

9、美味的豆角炸酱面臊子就好了。

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克 、 豆角400克 、 姜适量 、 葱半棵 、 酱油2勺 、 盐2克 、 淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克

做法：

1、牛肉切丁

2、葱切片，姜切沫

3、牛肉丁加入葱姜盐，酱油，色泽更漂亮腌制

4、长豆角切丁

5、淀粉加水，勾芡用

6、先炸酱，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少许盐翻炒

7、加入开水没过菜，在淋上酱油调味

8、收汁。勾芡沿锅边到入。面条煮熟，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤，搅拌均匀即可