面条皮的做法大全最简单
来源：飒榕旅游知识分享网
面粉300克，食盐一勺，温水150克，黄瓜一根，辣椒酱一勺，香醋适量。
面条皮的做法如下:
1、300克的面粉放入面盆中，加入一勺盐，用150克的温水和面，面水的比例是二比一，太软或者太硬都不好，最后和成这样一个软硬适中的面团，活好以后盖上盖子醒发五分钟。
2、醒发的时间来切点黄瓜丝放入盘里备用，黄瓜丝切得细一点，这样更好吃，切不匀可以用擦子擦。
3、面醒好了不用揉，直接放在案板上，把它搓成长条，分成3个小剂子，把小剂子按扁。
4、用擀面杖把它擀成薄皮，擀的越薄，做出来的面皮越细，但也不能太薄，太薄了容易撕破，擀到2毫米左右就可以了。
5、在上面刷上一层油，一定要刷均匀，面皮的每一个角落都要刷到，否则蒸好了以后会粘到一起，容易把小饼撕坏。从筷子一头开始卷起来，卷好以后把筷子抽出。这次我做了三卷，这三卷做出来正好是一盘面皮。
6、在盘子里刷点油，把面卷放在盘子里，上锅蒸，像这么细的卷开锅蒸5分钟就熟了，根据做的面卷的大小，时间可以适当调整。
7、取出来以后把面皮切成1厘米宽的条，然后把面皮展开，把面皮放入盘中。
8、加入黄瓜丝，加入一勺辣椒酱，一勺香醋，搅拌一下。
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