熟地是通过酒、砂仁、陈皮为辅料,把鲜品和辅料通过反复的蒸晒,形成熟地。
不炒的熟地会比较粘腻,是非常适合补血的药物,也可以用于气血不足。
炒熟地一般不是人们首选的烹饪手法,和其他药材一起煎煮是最常用的吃法。也可以选择和食物一起炖煮。