绿豆面是怎样做成的
2022-10-12
来源：飒榕旅游知识分享网
制作步骤：
1、将绿豆用水冲泡干净，将其晾干；
2、将晾干的绿豆放置到小型的研磨机中，按启动按钮；
3、磨完，在容器中加清水浸泡，浸泡时间随季节而定，冬天1昼夜，夏天半日；
4、去水时拣去豆皮；
5、大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，去水后备用；
6、将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡豆瓣和大米，并搅拌均匀；
7、加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀；
8、取一口平底锅，到三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，再舀一勺绿豆浆，摊在锅中；
9、待绿豆面皮八成熟后，翻一面烤，两分钟后将其取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾；
10、将其切成均匀一致的面条即可。
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