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学校食堂工作总结范文 篇5

2024-07-16 来源:飒榕旅游知识分享网

  一、成立领导小组、加强领导提高认识。

  由邱东林任组长,李全胜/胡国兵任副组长,各班班主任为组员,对学校的食品卫生全权负责,认真检查,随时监督、加强管理。同时,召开全体师生大会,由专项小组负责,向全体师生加强思想教育、提高认识,会上由校长做了《我校食品安全专项整治》做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部、本着对学生负责的精神继续加强教育、提高认识。

  二、组成检查小组、集中检查、有的放矢。

  由组长负责检查小组对食堂、小卖部及学校水池进行了认真核查,对各种食品的抽样检查结果显示:这些商品来货渠道正规,经过严格的卫生检验且在保质期内销售,水池附近清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。

  三、确立规章制度,定期抽查、责任到人。

  1、与学校小卖部法人代表签定协议。

  (1)严禁学校小卖部出售“在无食品”。

  (2)严禁学校小卖部出售过期变质食品。

  (3)小卖部的售货员必须定期体检。

  2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议,具体要求如下:

  (1)要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜。

  (2)储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。

  (3)剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准使用锅菜。

  (4)食堂要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。

  (5)卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员。

  3、学校水池责成负责,并由校医定期化验水质。对于小卖部、食堂、水池、整改小组定期抽查、责任到人,一旦出现问题追究其法律责任。

  四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱。

  为保证食品安全整改工作落到实外,收到实效,特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点:

  1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

  2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。

  3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

  4、在学校橱窗附近投举报箱、举报电话是:。总之,在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一,学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效,当然今后的工作还需要坚持不懈,我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改度作,随时欢迎上级领导的莅临,愿意接受上级领导的检查监督。

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