一般来说
,做米饭 时米和水 的比例是 1:1. 2到1. 4,或者 水比米稍 微高出1 .5到2 厘米左右 ,也就是 大概一个 手指头左 右即可。 如果需要 米饭质地 更软糯一 些的话, 可以增加 水米比例 至1.5 :1左右 ,如果想 吃口感硬 一点的米 饭,就要 少加点水 。不同的 米吸收水 量也不一 样,还有 电煲锅的 密封环境 对水米比 例也有影 响。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
蒸米饭,一碗米加几碗水?最重要是出几碗米饭?
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2或者1:1.5,也就是说一碗米放一碗半左右的水,这样加起来就是两碗半左右的食材了,煮出来的米饭就是两碗半左右的。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
扩展资料:
煮米饭的小窍门:
1、在米饭锅里放入一点点盐,做出来的米饭口感劲道;
2、许久不吃的米拿出来蒸米饭时,在米里面放几滴几滴食用油,可以是熬制好的熟花生油,会让米饭更为晶莹剔透;
3、加入几滴醋,记住一定是白醋的,白醋不仅能让整出来的米饭十分透明,在夏天的时候蒸米饭放白醋能保证米饭的存储时间。
另外,泡过的米更软糯,如果家有老人或者小孩,蒸米饭的时候泡一下最好了。在蒸米饭之前,提前一小时泡发,用凉水泡,泡发之后再洗米。大米蒸之前泡的好处可以让大米充分吸收水分,让大米粒膨胀,泡过水的大米,颗粒饱满,蒸出来的大米不仅水分充足,而且软软糯糯的。
参考资料来源:百度百科—蒸米饭