法律分析：
1、个人独资企业和个体商户的本质区别是规模的大小。个人独资企业是一个公司，可以自己雇员工；而个体工商户基本是个体户自己单干。
2、二者适用法律不同。个人独资企业依照《个人独资企业法》建立；个体工商户依照《乡镇个体工商户管理暂行条例》等规则建立。
3、个人独资企业只能由个人出资建立，而个体工商户能够有一个自然人建立，能够由家庭出资建立。
4、个人独资企业是运营实体，是一种企业形式，个体工商户不选用企业方式。
【法律依据】：
《中华人民共和国个人独资企业法》 第二条 本法所称个人独资企业，是指依照本法在中国境内设立，由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任的经营实体。