1、蒸桂鱼要蒸6到7分钟左右。
2、在蒸桂鱼时,最长不要超过15分钟,以免肉质过老影响口感。桂鱼的肉质比较细,蒸煮的时间就会更短一些,水开之后,盖上锅盖蒸上5~8分钟就已完全足够了。不过要是桂鱼比较大,还是要多蒸几分钟。