在设定商超绩效考核目标时，可以遵循以下几个步骤：
确定关键业绩指标：首先要确定商超业绩考核的关键指标，比如销售额、利润、客流量、库存周转率等。这些指标应该能够反映商超的整体经营状况和绩效表现。
设定具体可衡量的目标：为每个关键业绩指标设定具体的、可衡量的目标。这些目标应该具有挑战性但又是可实现的，能够激励员工努力工作。
确保目标与战略一致：商超绩效考核的目标应该与商超的战略目标和长期发展目标一致。考核目标的达成应该能够对商超的整体发展起到推动作用。
制定奖惩机制：设定奖励机制和惩罚机制，激励员工努力实现绩效目标。奖励可以是薪酬激励、晋升机会或其他形式的奖励，而惩罚则可以是扣减奖金、降职等。
定期评估和调整：定期对商超的绩效目标进行评估，根据实际情况进行调整和优化。绩效考核制度应该是一个持续改进的过程，不断适应市场变化和商超发展的需要。
例如，某商超在设定绩效考核目标时，将销售额、客流量和员工满意度作为关键指标，为销售额设定了每月同比增长5%的目标，为客流量设定了每季度增长10%的目标，为员工满意度设定了每季度提高5个百分点的目标。同时，制定了根据目标达成情况发放奖金的奖励机制，激励员工努力工作。