洋参和排骨是可以一起煮的。洋参具有滋补健脾的作用,而排骨则有补肾壮骨的功效,两者搭配能够起到相互补充的作用,有利于提高身体的免疫力和健康程度。在烹饪过程中,可以根据个人口味添加适量的调料和配料,煮成营养丰富的汤料。