面筋可以做主食吗

2024-03-20 来源：飒榕旅游知识分享网

面筋可以做主食，也可以当菜。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

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