茭白烧肉的做法
2024-03-17
来源：飒榕旅游知识分享网
茭白烧肉是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
1. 猪肉瘦肉200克
2. 茭白200克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 酱油适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 油适量
步骤：
1. 将瘦肉切成块状，放入开水中焯水去腥。焯水时加入料酒可以去腥味。
2. 将焯水后的瘦肉放入清水中焯水一次，将血水去除。
3. 锅中加入适量油，加热后放入葱姜炒香。
4. 将焯水后的瘦肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
5. 加入适量料酒，炒去腥味。
6. 加入适量生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量酱油，继续炒匀。
8. 加入适量糖，略炒均匀。
9. 加入适量盐，翻炒均匀。
10. 加入适量清水，水量要稍微多一些，以便茭白煮熟。
11. 茭白去皮，切成块状，放入锅中，盖上锅盖煮熟。
12. 煮至茭白变软糯时，汤汁基本收干即可。
茭白烧肉可以根据个人口味调整配料的使用，比如可以添加适量的辣椒、五香粉等调料增添口味。根据个人喜好，也可以根据自己的口味调整烧肉的咸淡程度。
显示全文