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水淀粉和淀粉有什么区别

来源：飒榕旅游知识分享网

成分不同、用途不同。
1、淀粉是从谷物和根茎类植物中提取的多糖，具有水溶性胶体的特性。而水淀粉则是淀粉和水按照一定比例混合而成的溶液。
2、淀粉可以直接用来勾芡、腌制、上浆等，也可以用来制作甜点、蛋糕等。而水淀粉则通常用于烹饪中的勾芡，可以使菜肴更加美味。

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