竹笋有哪些禁忌
2022-11-14
来源：飒榕旅游知识分享网
竹笋具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，竹笋有哪些禁忌？竹笋什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！
竹笋有哪些禁忌
竹笋和糖浆：一起吃会引起中毒
竹笋和羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋和红糖一起吃：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋和猪小排一起吃：影响钙的吸收
竹笋和豆腐一起吃：会形成结石
竹笋和羊肉一起吃：会导致腹泻
竹笋什么人不能吃
胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。
食用竹笋的注意事项
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。
食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
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