1、原料:河蟹350克,鸡腰150克,鸡汤750克,10克,大葱5克,姜1克,胡椒粉适量。
2、制作:河蟹洗净蒸熟,取蟹肉、蟹黄和蟹油,鸡腰氽熟去皮。用葱姜呛锅,下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒,加鸡汤、调料,炒至入味勾芡淋香油装盘即可。