烤面包温度低了会怎样 烤面包温度低了会有什么后果
2022-04-02
来源：飒榕旅游知识分享网
1、烤面包温度低了，会使烘烤急胀作用过大，导致面包内部粗糙。
2、烤箱温度过低，肯定需要延长烘烤时间，长时间使面包表皮干燥，而且因温度不足，面包表皮无法焦化而颜色较浅。
3、长时间烘烤会使水分蒸发过多，挥发性物质也减少，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗。
显示全文
1、烤面包温度低了，会使烘烤急胀作用过大，导致面包内部粗糙。
2、烤箱温度过低，肯定需要延长烘烤时间，长时间使面包表皮干燥，而且因温度不足，面包表皮无法焦化而颜色较浅。
3、长时间烘烤会使水分蒸发过多，挥发性物质也减少，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗。