酸奶挤挤小面包的做法
2022-04-03
来源：飒榕旅游知识分享网
1、除黄油外材料放入厨师机或者面包机，揉至扩展阶段。
2、加入黄油，揉至完全阶段。
3、盖保鲜膜放在温度30度左右的地方发酵至2倍大。发好后手指沾面中间戳洞不会反弹回来就可以了。
4、取出来平滑面朝下，用手掌轻轻按压，稍微排气即可。
5、分割成28克的小面团。
6、喜欢有馅的可以夹豆沙馅之类的，不喜欢的直接把面团放模具即可。
7、放入模具，一排4个，共16个，这个量可以做1个8寸方形模和1个6寸方形模，6寸放9个，3个一排。
8、烤箱放温水，温度在38度左右进行发酵，发酵一半，拿出来，头上剪两个夹，插入杏仁，当耳朵。然后继续发酵至两倍大小，也就是挤满模具的状态。
9、烤箱预热180度，不想上色请盖锡纸烘烤，烘烤15分钟。趁热脱模。
10、巧克力币用温水融化，放入裱花袋，待面包凉透，在面包表面画上可爱的卡通即可。
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