1、食材:嫩胡豆100克、油3克、鸡精1克、盐3克、花椒粉1克、葱花1克。
2、清水煮沸,放少量盐,将嫩胡豆放入水中煮一会儿捞出控水。
3、锅中放少量油,烧热后放胡豆进去翻炒,炒至壳皱裂开,放盐、鸡精、花椒粉、葱花翻炒,起锅。