菠萝非常的好吃，但是菠萝去皮却是一件不容易的事。因为菠萝眼凹陷下去，操作起来十分困难。很多人喜欢吃菠萝，为了简单省事都是直接买削好的菠萝，但是这样就看不出菠萝是否新鲜了。那菠萝眼怎么挖？菠萝眼能吃吗？下面本站小编为大家带来详细内容。
菠萝眼怎么挖
方法1
一般是采用螺旋形削去菠萝眼。市面上卖菠萝的有那种专门的削菠萝的刀，用它来给菠萝“挖眼睛”很简单。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”，然后向斜下方旋转着削，边削边旋转菠萝，卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。
方法2
如果没有那种刀，家里的一般的水果刀怎么用来剔除菠萝眼呢？
先把菠萝外皮削掉，不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼可轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。
菠萝毛眼是不能吃的
菠萝的果眼叫菠萝毛眼,不可以吃的,吃了会有苦涩麻嘴的感觉。削菠萝时最重要的是，削掉那些非常难吃的粗皮和挖掉那些尖刺毛眼。植物为了繁衍，必须保护果实成熟，但市场上卖的都是7-8分熟的菠萝。如果把菠萝上保护性的粗皮、毛眼内刺吃了，会引起身体不适。
菠萝怎么削皮小窍门
1、挑选一个外皮金黄、叶子新鲜的菠萝。用清水清洗其表面。把菠萝切去头尾。
2、从中一劈为二，再将其中一半从中劈开。即切成4瓣。
3、去掉中间的硬芯儿。
4、在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断。用刀把菠萝皮从底部片下来。
5、将切掉皮的菠萝，斩成小块。准备一碗凉白开，加入5克盐。将菠萝块放入浸泡十分钟即可食用。
tips：这个削皮法弄的不好，可能稍稍有点浪费果肉，不是很推荐。
菠萝吃之前要泡盐水。因为菠萝里含有一种“菠萝酶”，它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡就直接吃，这种酶会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。而盐能抑制菠萝酶的活力，吃用盐水泡过的菠萝，会降低菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。