老式夹心面怎么制作
2022-04-02
来源：飒榕旅游知识分享网
1、启动和面程序，缓慢倒入鸡蛋牛奶液，因为水分较多，比较沾桶身，但做好的面包会很柔软。
2、大约20分钟后，放入软化的黄油，继续揉20分钟左右。
3、这个时候准备奶酪馅，120克软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打顺滑后加入30克淡奶油打至顺滑无颗粒，放入冰箱备用。
4、面团揉好后，发酵至两倍大，取出分70克左右8个。
5、盖上保鲜膜醒几分钟，取一个面团，上下擀成舌头形状。
6、从上往下裹起来，接口处压一下，朝下放入烤盘。
7、另外四个奶酪包擀成原型，放入适量奶酪馅。
8、收口朝下，放入烤盘。收口要收好，不然一会一盘的奶酪馅哦。
9、长条的面团已经发酵至两倍大，撒上香酥粒。
10、上下火165度，18分钟。温度根据自家烤箱脾气调整。上色快的话可以放锡箔纸。
11、出炉，长条的面包中间切开，挤上打好的奶油，放上水果装饰一下。（50克淡奶油加少许细砂糖打发刚好可以挤5个面包）
显示全文