味精不能和鸡蛋还有加醋的菜一起吃对吗
2022-04-04
来源：飒榕旅游知识分享网
1、味精不能和鸡蛋还有加醋的菜一起吃。
2、鸡蛋不能放味精，因为鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
3、放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。
显示全文
1、味精不能和鸡蛋还有加醋的菜一起吃。
2、鸡蛋不能放味精，因为鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
3、放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。