白酒的拼音是：bái jiǔ。
白酒的注音是：ㄅㄞˊㄐ一ㄡˇ。词性是：名词。结构是：白(独体结构)酒(左右结构)。
白酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、基础解释 【点此查看白酒详细内容】
中国通常用大米、高粱等通过酿造和蒸馏所得的一种烈酒。
二、引证解释
⒈古代酒分清酒、白酒两种。见《礼记·内则》。引《太平御览》卷八四四引三国魏鱼豢《魏略》：“太祖时禁酒，而人窃饮之。故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人。”⒉泛称美酒。引南朝梁武帝《子夜四时歌·夏歌》：“玉盘著朱李，金杯盛白酒。”唐李白《南陵别儿童入京》诗：“白酒初熟山中归，黄鷄啄黍秋正肥。”宋苏轼《广陵会三同舍》诗之一：“广陵三日饮，相对怳如梦；况逢贤主人，白酒拨春瓮。”⒊特指烧酒。又称白干。引《花城》1981年第2期：“﹝方玫﹞又在小卖店买了几个罐头，几瓶白酒，非要大家在刚刚修好的新房里吃一顿晚饭不可。”
三、网友释义
白酒（Chinesespirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
四、国语辞典
酿造时间短而色浊的酒。白酒[báijiǔ]⒈酿造时间短而色浊的酒。引《新唐书·卷二〇一·文艺传上·杜审言传》：「令尝馈牛炙白酒，大醉，一昔卒，年五十九。」《儒林外史·第三回》：「当下众邻居有拿鸡蛋来的，有拿白酒来的，也有背了斗米来的，也有捉两只鸡来的。」⒉美酒的代称。引唐·李白〈南陵别儿童入京〉诗：「呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。」⒊酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。⒋白葡萄做的葡萄酒。英语spiritusuallydistilledfromsorghumormaize,whitespirit德语Baijiu(Eig),Schnaps法语baijiu,alcoolderiz,alcoolblanc,alcooldecéréales,white-spirit
五、关于白酒的诗词
<<《清泉兄生性好酒日前随编辑部迁至营口海滨予道海鲜正适合白酒兄言白酒太费戏赋此篇以寄》>> <<《送白酒白莲与钟统制钱广文因成二绝》>> <<《泛舟松江·白酒黄封冽以妍》>> <<《乌夜啼·白酒欺人易醉》>> <<《入杭·曾江白酒樊江饭》>> <<《虞美人·登太白酒楼》>>
六、关于白酒的诗句