1、疾病因素：
食欲不振通常会让人直接联想到胃肠问题，如慢性胃炎、胃迟缓、胃癌，都有可能出现这样的症状。肝病的初期症状也会引发长期食欲不振。事实上，因肝病而引发的食欲不振通常呈极端化，严重时根本没有食欲。患者的亲朋好友只要稍加注意，即可看出病人对食物的严重排斥。
2、生冷食物：
经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。酗酒吸烟，酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔。烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。
3、睡前饱食：
晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。
4、饱食后运动：
饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。
5、药物因素：
有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。
6、饮食不规律
过食、过饮、运动量不足、慢性便秘，也都是引起食欲不振的因素，但要注意一些潜藏的危机，如无缘无故的食欲不振、连续不断的食欲不振等。暴饮暴食使胃过度扩张，食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。
7、精神因素：
想要维持身材苗条，不想吃东西，体重因而大幅减轻，因此拒绝进食。情绪紧张过度疲劳，在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲下降。
8、怀孕：
女性在怀孕初期，或由于口服避孕药的副作用，也可能导致食欲不振或呕吐。
9、疲劳或紧张：
一般如上班族由于疲劳或精神紧张，可能导致暂时性食欲不振，这是属于比较轻微的现象。过度的体力劳动或脑力劳动，会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。
夏天简易3道凉拌菜
凉拌莴笋丝
原料：
莴笋1根、红椒半个。调料：盐1/2茶匙、白醋1茶匙、糖半茶匙。
做法：
1.莴笋去皮，切成5厘米长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5厘米长的丝，泡入清水中。
2.将切好的莴笋丝放入水中浸泡5分钟，捞出沥干水，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐、白醋、糖拌匀即可。
凉拌樱桃小萝卜
原料：
樱桃萝卜250克。调料：盐1/2茶匙、米醋2汤匙、白糖1茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1.将樱桃萝卜的缨子和萝卜分开，剪去萝卜尾巴上的须子，分别清洗干净，沥干缨子。
2.把缨子放入一个大容器中，放入1克盐搅匀后腌制3分钟，等叶子稍微软了一点后，放入拍散的樱桃萝卜。
3.撒入剩余的盐，白糖，淋入米醋和香油，搅匀后即可。
凉拌黄豆芽
原料：
黄豆芽250克、胡萝卜1根、香菜2根。调料：花椒10粒、盐1茶匙、味精1/4茶匙、香油少许。
做法：
1.黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。
2.放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐、味精、香油拌匀。
3.用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。