各种营养素在人体内既相互配合,相互利用,又相互制约,相互颉颃,共同维持人体的正常生理活动。因此,寻求各种营养素的适量配合,使各营养素之间的关系协调平衡,是必须遵循的基本饮食原则。
遵循基本饮食原则应注意以下几点:
食用各种不同的食物。
增加水果、蔬菜,尤其是新鲜、未经烹调的水果、蔬菜。
建议主食不宜进食太多,每餐应有2~3样新鲜蔬菜凉调或爆炒。尽量避免食用腌、熏、烤的食品。
使用盐类要有节制,尽可能于食物中少加盐,尽可能选择低盐食物。
避免长期食用精制糖,少食含糖量大的食品。
一般早餐应吃好,中餐应吃饱,晚餐应吃少,进餐时应心情愉快,细嚼慢咽不宜过饱。
每日摄取的脂肪量不超过总热量的25%。
肉类每日摄取量一般在:[身高(厘米)-105(常数)]×1(克),即可。建议每周吃2次鱼,动物内脏尽可能少吃,多食海类食品。
不吸烟,少喝酒。