辣木被誉为“生命之树”和“植物中的钻石”，其全株都可食用，也可入药，辣木籽更是营养价值极高，是珍贵的高档保健品，但是为啥在吃辣木籽的时候是苦的呢？辣木籽吃出苦味是什么原因呢？
辣木籽吃出苦味是什么原因
辣木被称为“奇迹之树”，很大的原因在于辣木籽的一实五味，据说辣木籽具有检验食用者身体是否健康的功效，正常的健康人食用辣木籽是纯正的甘甜味，而身体有所欠佳的人食用会出现苦、酸、涩、呕、腥等五味，分别对应指示肝、心、脾、大脑、肾脏五个脏器的健康情况，按这个说法，食用辣木籽出现苦味，证明了肝脏功能有所欠佳。
辣木籽吃熟苦味对身体有影响吗
辣木籽吃熟苦味对身体没有危害。
辣木籽一实五味，这只是辣木籽对身体脏器健康情况的检测，不会对身体形成危害，并且辣木籽自身营养丰富，坚持食用苦味会慢慢淡去，慢慢转到甘甜，也说明了辣木籽在调节人体脏器健康。
辣木籽怎么吃
辣木籽作为零食食用，和瓜子花生一样，先外壳剥开，可直接食用里面的果仁，一般刚开始吃第一颗会带有苦味，然后慢慢回甜，这时候吃第二颗就会发现苦味变淡了，吃第三颗的时候就不觉得苦了，要是不适应其苦味也可与蜂蜜一起搭配食用，效果更佳。剥开的辣木籽外壳可作为泡茶的材料，味道也很不错。
食用辣木籽的注意事项
1.吃辣木籽味苦，说明肝脏存在健康问题，需注意调节。
2.辣木籽含有生物碱，对孕妇和小孩有刺激作用，孕早期和6个月一下的小孩不适合食用。
3.辣木籽正常人每天食用的量也不宜过多，建议3~5颗即可。
4.部分人对辣木籽过敏，这类人也不适合食用。