我们都知道，很多蔬菜是可以凉拌的。菠菜也不例外，那么凉拌菠菜可以放醋吗？凉拌菠菜需要过凉水吗？接下来小编为大家解答！
凉拌菠菜可以放醋吗
这就要看你的口味了,最好是不放。
凉拌菠菜可以放醋，不会相克，但是注意菠菜不能直接烹调，因为含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再操作。菠菜富含丰富的维生素C、蛋白质，以及钙、铁、磷等矿物质。但菠菜吃后会影响钙的吸收，对于肾炎和肾结石者不宜食用。
凉拌菠菜需要过凉水吗
需要的,这样才好吃。
步骤：
1、水开烫下菠菜
2、盆子放凉水,菠菜过凉水
3、控水捞出,切段
凉拌菠菜的做法
【材料】菠菜300克、水发银耳50克。
【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量。
【做法】
1、菠菜2斤，洗净后，切段。
2、用炉子上沸水焯一下，待用。
3、将食盐、味精少许、蒜粉、香油和菠菜一起搅拌均匀。
4、最后可以放点琥珀花生仁。
【提示】菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。