吃蚕蛹的注意事项_吃蚕蛹的禁忌和副作用
蚕蛹营养价值高，味美，但不慎也可中毒。其原因：①存放过久，蚕蛹体内有杂菌污染，繁殖、发酵、霉变并产生毒素。②蚕蛹有“微粒子”病。此乃蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病。③蚕蛹中已有霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖，蛹体蛋白变性，分解产生毒素，故蚕蛹可有恶臭。若空腹吃或边喝酒边吃则更易发生中毒。
中毒者一般在进食1小时后，恶心、呕吐、眩晕、渐转昏迷，有人可狂躁、幻觉、斜视。眼阵挛是最突出症状（眼球快速、大幅度往复运动，也可旋转），并可伴面、颈、躯干、四肢肌肉阵发性抽搐。有的可有皮肤荨麻疹，甚至过敏性休克。若发生中毒，除按食物中毒一般原则处置外，应速求医。
其预防措施：①不吃未经加工处理的，尤其直接凉拌、盐渍者不可食用；②不新鲜、变质发黑或呈粉红色，有麻味不可食；③有异味、恶臭不可食；④存放过久（冷天超1周，热天超1天）不可食；⑤对鱼虾等有过敏史者不可食之。