开水烧多久最好_开水要煮沸几分钟
有人从用氯消毒过的自来水中竟分离出13种对人体有害物质，它们有使人体致癌、致畸等毒害。其中卤化烃、氯仿等物质在水中的含量与水温密切相关。水温90℃，其含量可超出国家规定标准的2倍；加热水温至100℃，则含量下降；煮沸3分钟后，卤化烃降至9.2微克/升、氯仿为8.3微克/升。此含量均在国家标准之内。若开水继续煮沸下去，它们含量会更少，但水中其他非挥发性有害物质却增加，同样对人体有害。因此，烧开水以煮沸3分钟为宜。