很多人吃素吃到有点夸张，会拒绝一切肉制品，同时也会拒绝蛋白质，所以素食主义者体内最缺的，往往是蛋白质，在脂肪代谢过程中，需要载脂蛋白的协助，
如果蛋白质摄入过少，身体合体载脂蛋白的能力也会下降，没办法，为了提供足够的能量，人体往往会消耗身体的脂肪，脂肪动员增加，大量脂肪酸进入肝脏，
肝脏不堪重负，就会导致脂肪肝，这就是很多人明明看起来很瘦，却依然会有脂肪肝的原因。
吃的太油了吃的太素不好，可你猛吃大鱼大肉，肝脏同样也受不了，因为不用动员身体里的脂肪，这些食物中本身就含有大量的脂肪酸。
饮食单一饮食不是单一的，饮食有一个结构，我们要保证这个结构的平衡，既不能忽视新鲜蔬菜和水果的作用，也不能忽视优质蛋白的作用，
对于人体来说，蛋白质，脂肪，葡萄糖，维生素，微量元素，都是必备的营养物质，所以，你一定把它偏激化了。