主料：吐司：3片、牛油果：1个、鸡蛋：3个、核桃：3颗。
其他食材：番茄酱：适量、糖：1小勺、橄榄油：1小勺、黑胡椒：少许。
1.核桃肉切小粒，吐司放入160度烤箱，大概4、5分钟左右，烤至外皮略脆。
2.牛油果对剖开，用勺子舀出果肉。果肉中加入糖和橄榄油，再用勺子压烂。
3.把果肉均匀地抹在烤好的吐司片上，撒上一些核桃粒。再煎三个太阳蛋放在牛油果肉上，磨上少许黑胡椒末，挤上番茄酱即可。
营养早餐，方便健康。