慢性萎缩性胃炎患者应少吃驴肉。驴肉中含有丰富的热量、碳水化合物、维生素、烟酸、胆固醇、矿物质等。因为驴肉的性质为寒性，脾胃虚寒者吃了驴肉只会加重病情。而且慢性萎缩性胃炎属于胃黏膜病变，不宜进食寒凉的食物，所以该类患者平时应少吃驴肉。
食用方法
驴肉可炒食、拌食或者炖食，可每日随正餐一起食用。可以搭配白菜或者胡萝卜一起食用。但腹泻、慢性肠炎患者需忌食。
饮食建议
慢性萎缩性胃炎是一种胃黏膜的慢性炎症，常表现为上腹部隐痛、胀满、嗳气、食欲不振或消瘦等症状。除药物治疗外，规律的饮食习惯是治疗慢性萎缩性胃炎的重要一点，主要包括：
1、禁食生冷、辛辣刺激的食物，如冰激凌、辣椒、芥末等；同时戒烟戒酒；
2、避免饮用咖啡和浓茶水；
3、以清淡饮食为主，多吃富含营养且易消化的食物，如粥、稀饭、嫩青菜、骨汤等，利于胃的康复；
4、多食富含维生素的蔬菜水果，如苹果、猕猴桃、西红柿、黄瓜等；
5、避免食用熏制、腌制的食物，如熏肉、腊肠、咸菜、咸鱼、酸菜等。