1、孕妇是不宜服用。藏红花可以引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感，容易引起流产。
2、女性月经期间不宜服用。藏红花对肠管及子宫与兴奋作用有关，经常服用会导致腹部不适、腹痛、腹泻，甚至胃肠出血、腹部绞痛、妇女月经过多等现象。
3、胃溃疡患者和一些长期溃疡的患者不宜服用。
4、年龄较小的儿童也不宜食用藏红花。