步骤1
准备食材：珍珠菇200克、猪皮100克、冰糖5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、小葱1根。
步骤2
珍珠菇洗净。
步骤3
猪皮洗净。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先锅中烧热水，倒入猪皮焯水两分钟捞出切成条。
步骤7
然后砂锅中放入猪皮、珍珠菇、冰糖、盐、料酒、生抽、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲60分钟。
步骤8
接着盛入盘中放凉，盖上保鲜膜。接着放入冰箱冷藏24小时。
步骤9
最后切块装盘，撒上葱花即可。