步骤1
食材：豇豆200克、梅干菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大葱10克。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、料酒2克。
步骤2
梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。
步骤3
豇豆切段。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
大葱切片。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、梅干菜，炒香。
步骤8
放入豇豆，炒匀，倒入100毫升清水、生抽、盐，煮12分钟，豇豆软烂时，调入鸡精，炒匀即可。