步骤1
准备材料：豆腐200克、胡萝卜50克、姜1块、香油1茶匙、酱油1茶匙、白芝麻10克、小葱1根、盐1茶匙、花椒5克、小米椒10克、油适量。
步骤2
豆腐洗净切小块。
步骤3
胡萝卜洗净切块。
步骤4
小米辣切圈。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中烧水，水开将豆腐焯水1分钟捞出沥干水分。
步骤8
起锅倒油，油温5成热下入姜、小米辣、花椒，炒出香味。
步骤9
然后倒入胡萝卜、豆腐炒匀，再调入盐、酱油，加适量清水焖煮5分钟。
步骤10
接着放入香油、撒上葱花大火收汁。
步骤11
最后撒上白芝麻即可。