1、从外观上看：不好的鸡蛋的壳一般来说比较粗糙，坑坑洼洼，而好的鸡蛋的壳很光滑。
2、闻鸡蛋的味道：一般好的鸡蛋散发出来的味道比较腥，而差点的鸡蛋是一股淡淡的味道。
3、从蛋壳的硬度来看：好的鸡蛋蛋壳一般比较硬，比较难敲碎，不好的鸡蛋一敲就碎。