1、莲藕水煮一会，或者直接炒也行。
2、水煮鸡腿15分钟，方便去骨撕成块。
3、热油放莲藕，翻炒两分钟，然后放半碗水，继续翻炒，途中如果看到水快干了，就补半碗水。总用时大概15分钟。
4、放入鸡腿肉继续翻炒10分钟。
5、放酱油，蚝油，盐，鸡粉，葱花调味。
6、翻炒3分钟，关火出锅即可。