1、准备好大头菜、辣椒、大蒜。
2、大头菜切成条。
3、将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。
4、辣椒切成圈、蒜头剁碎。
5、泡好的大头菜捞出沥干水分。
6、辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁。
7、将调好的酱汁浇到大头菜上。
8、搅拌均匀即可。