1、大火蒸青虾要20分钟，中火蒸青虾要25分钟，慢火蒸青虾要30分钟。
2、蒸青虾之前一定要把青虾的虾线和虾头上的脏东西清理干净。青虾从后背划开会更入味，虾香浓郁、肉质鲜嫩爽滑、口感更佳。可以加一些生姜和料酒一起调和倒入青虾上，降低青虾的腥味。