1、准备藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋，一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
2、藕去皮，切成薄片。切薄才能入味。
3、藕片用开水焯一下。
4、调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
5、把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。