1、准备鸡小胸4条，柿子椒1个，洋葱半个，葱丝5克，姜丝5克，豆豉香辣酱1汤勺。
2、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟。
3、柿子椒去籽，切块。
4、洋葱切小块。
5、油热后，葱姜呛锅；出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色。
6、加入一大勺香辣酱炒匀。
7、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅。