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臭鲈鱼的正宗腌制方法,臭鲈鱼的正宗腌制方法和配料

来源:飒榕旅游知识分享网

1、食材准备:鲈鱼1条,臭豆腐,盐,料酒,红油,豆豉,姜,大葱,小米椒适量。

2、鲈鱼洗干净,备用。

3、倒入料酒和盐抹匀鱼身,里里外外都要抹到。

4、把鱼划几刀。取2块臭豆腐把鱼从里到外每个地方都抹到。

5、用保鲜膜把鱼紧紧包裹起来,放到阴凉的地方发酵至少7天。

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