1、大家在购买柚子的时候，大家就是可以可以先掂量的重量的。要掌握“不倒翁”总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。
2、另外，我们大家在购买柚子的时候，还可以适当的按压柚子的皮，并且用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。我们还要知道，一般质量比较好的柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的，这种的柚子质量都是比较好的，水分含量也比较充分。