1、葱姜红椒切丝泡水备用。
2、准备碟子，放入姜片、葱段。
3、将鱼放到碟子的葱段上再往鱼身上放上葱姜段。
4、将锅内水烧开，把鱼放入锅内大火蒸7分钟。
5、将鱼取出，准备好的葱姜丝铺在鱼身上、再淋上蒸鱼豉油。
6、最后将热油均匀的淋在鱼身上滋啦滋啦的声音一道鲜嫩无比的清蒸石斑鱼就做好了。