1、食材：莲藕400克，胡萝卜半根，盐适量，食用油适量，十三香适量，鸡精适量，香葱香菜适量，蒜2瓣。
2、方法/步骤：莲藕刮皮，胡萝卜洗净备用。
3、莲藕，胡萝卜切丁，切好的藕丁用服清水中浸泡，防止变黑。
4、香葱香菜切段，蒜切片。
5、锅中放油烧热，把切好的蒜爆香。
6、倒入藕丁，翻炒均匀。
7、大概炒1分钟，倒入胡萝卜丁，继续翻炒。
8、炒至胡萝卜断生，撒入适量的盐，十三香，翻炒均匀。
9、最后加入鸡精，撒入香葱香菜段，翻炒一下关火。
10、出锅装盘。